Pesto Crespi alla Genovese

edna z nejznámějších italských omáček, původem z oblasti Ligurie.

Pesto nezpracovávejte tepelně, ale použijte do hotového jídla, aby si uchovalo svoji charakteristickou chuť a vůni. Tradičně se používá na ochucení těstovin v kombinaci se strouhaným tvrdým sýrem typu parmazán, nebo k ochucení polévek a k vařenému masu.

Složení: Slunečnicový olej, čerstvá bazalka DOP 35%, oříšky kešu, strouhaný sýr Parmigiano Reggiano (a jiný tvrdý sýr) 4%, česnek, piniové oříšky 1%, extra panenský olivový olej, pšeničná vláknina, rýžová mouka, sůl, regulátor kyselosti: kyselina citronová